Avec le retour du printemps, place aux salades, mais toujours avec des produits de saison !

Ingrédients :

• 200 g de sarrasin grillé (aussi appelé kasha), 
• 1/3 de chou rouge, 
• 3 ou 4 kiwis, 
• quelques radis, 
• 2 poignées de noix.

Préparation :

Portez à ébullition, à couvert, 40 cl d'eau et une cuillère à café de sel.

Versez le sarrasin, laissez cuire 5 minutes à couvert à feu moyen.

Éteignez le feu et laissez couvert pendant 20 minutes (l'eau doit être complètement absorbée).

Émincez le chou rouge et les radis.

Épluchez les kiwis et coupez-les en cubes.

Mélangez le tout et ajoutez les noix.

Assaisonnez avec une vinaigrette (sel, poivre, vinaigre, huile d'olive ou de noix).

Bon appétit !